Las aceitunas azules son un tipo de aceituna de Ceilán (Elaeocarpus serratus) autóctona de Sri Lanka. Crece en el oeste y centro de la isla en árboles de tamaño mediano con hojas similares al aguacate. Conocida localmente como Nil Veralu (en cingalés), esta fruta tropical se encuentra en todo el subcontinente indio, Indochina y el sudeste asiático.
Mientras que la variedad verde de veralu se parece a la aceituna verde común (Olea europaea), la aceituna azul tiene una forma casi perfectamente esférica y una piel comestible de color azul brillante.
¿A qué sabe la aceituna azul? La aceituna azul tiene una pulpa verde firme con una textura pastosa parecida al aguacate. Es astringente cuando no está maduro y ligeramente ácido cuando está maduro. En su lugar de origen en Sri Lanka, las variedades de aceitunas de Ceilán se utilizan de formas muy diferentes a como se utilizan normalmente las aceitunas mediterráneas.
